INGREDIENTI
- 8 cosce di pollo;
- 1 litro di birra scura;
- mezza cipolla bianca;
- olio extravergine d'oliva;
- sale e pepe quanto basta.
Dosi: 4 persone
PREPARAZIONE DEL POLLO ALLA BIRRA
1. Mettete in una bacinella la birra e inseritevi dentro a marinare le cosce di pollo per 3 ore circa.
2. Una volta terminata
la marinatura, estraete le cosce di pollo dalla bacinella e
posizionatele in un piatto aggiungendo il sale ed il pepe a vostro
piacimento. Non buttate via la birra utilizzata per la marinatura.
3. Posizionate una
padella di diametro piuttosto grande (l’ideale sarebbe un diametro di
28-30 centimetri) sul fuoco con un po’ d’olio extravergine d’oliva ed
inseritevi la cipolla tagliata a cubetti molto piccoli; rosolate la
cipolla fino a farla imbiondire.
4. Quando la cipolla si
sarà dorata fate rosolare nella padella – avendo cura di tenere la
fiamma molto bassa – anche le cosce di pollo per circa 15 minuti,
girandole di tanto in tanto per farle cuocere su tutti i lati.
5. Quando le cosce di pollo saranno quasi cotte, estraetele dalla padella e posizionatele in un piatto.
6. Mettete, poi, nella
padella circa metà della birra che avete usato per marinare le cosce di
pollo e fatela bollire fino a quando la birra non si sarà un po’
rappresa ed avrà raggiunto una consistenza cremosa.
7. Rimettete nella
padella, con la birra, le cosce di pollo per circa 15 minuti e fate
ultimare la cottura della carne. A questo punto il vostro pollo alla
birra è pronto da portare in tavola.
CONSIGLIO
Per questa ricetta è stata utilizzata una birra molto scura e corposa che conferisce alla carne un sapore deciso e marcato, ma se preferite potete utilizzare una birra più chiara e leggera che dona alla carne un sapore un po’ più delicato. BUON APPETITO!!!
Per questa ricetta è stata utilizzata una birra molto scura e corposa che conferisce alla carne un sapore deciso e marcato, ma se preferite potete utilizzare una birra più chiara e leggera che dona alla carne un sapore un po’ più delicato. BUON APPETITO!!!
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